Installé depuis une bonne année non loin de l’office de tourisme, on vient chez Benoît Joulain non seulement parce que spécialités terroir et bons vins à petits prix (que vous apprécierez en connaisseurs) vont de pair, mais surtout parce que l’ancien chef du Château des Fines Roches à Châteauneuf-du-Pape, ici chez lui, joue la gastronomie avec simplicité. Les formules évoluent au gré des humeurs, mais le plaisir reste le même. Au programme cette année point de carte classique mais des menus à thèmes. Par exemple pour ce printemps, faites-vous plaisir et optez pour l’asperge, la pomme ou encore le canard de barbarie. Cela ne vous convient pas ? Qu’à cela ne tienne, vous retrouvez les plats détaillés et dans le désordre à la carte. De l’authentique et du frais : la Banaste voisine - qui s’approvisionne auprès de petits producteurs locaux - est pratiquement son seul fournisseur de légumes… Ainsi dans une salle style auberge au calme reposant, ou en terrasse à l’ombre des platanes, on se laisse porter par une crème froide d’asperges, chèvre frais à la ciboulette, tuile à la tapenade ; un magret de canard de Barbarie rôti, gâteau de champignons et pommes de terre ; mousse au citron, pointes d’asperges confites, sorbet citron au gingembre, biscuit cacao. Une formule à la carte nous interpelle : « Une envie… Un plaisir ? Prévenez-moi quelques jours à l’avance et je vous élaborerai un menu à thème sur le produit de votre choix ». Idéal pour passer une soirée entre amis. A l’accueil et au service, Marie Joulain est rayonnante et parfaite. Une bonne adresse à connaître dans cette ville extrêmement touristique. |
