Un domaine à découvrir pour son vin mais aussi pour l’esprit familial qui y règne. Le Gros Pata, c’est l’histoire de toute une famille depuis quatre générations. La palette des vins du Gros Pata sont dignes d’intérêt, notamment la cuvée Sabine 2002, composé de grenache, syrah, cinsault et carignan, nés de vignes âgées de cinquante à soixante ans. Ce rouge souple et raffiné a vieilli en foudre de chêne et s’accorde avec viandes blanches de volailles ou des gibiers plumes – garde huit ans. La cuvée Impériale 2003 – grenache, syrah –, plus structurée, tannique, arômes épicés et fruits confits, harmonieux, vieillie en foudre de chêne s’accorde avec gibiers – garde dix à douze ans. |
