Solidement plantée dans une rue étroite au cœur de la vieille ville, cette table invite à succomber sans hésitation aux délices méditerranéens habilement concoctés par deux copains d’enfance. Accueil et service sont orchestrés par leurs souriantes épouses. Bien que l’assiette, toujours préparée avec soin, fasse souvent appel à des inspirations de saison, il faut avoir goûté les croustades de rougets barbet à la tapenade, foie gras frais de canard aux noix et sa gelée au Beaumes de Venise, civet de dorade royale au coulis de poivrons rouges, pavé de filet mignon de porc farci aux olives de Nyons, sauce à la sarriette. Ils ont des idées et connaissent leurs classiques. Nous ferons également de nombreux éloges sur la qualité des desserts (fondant chaud au chocolat fourré à la pistache). |
