Sur les hauteurs de Sault, l’hostellerie se présente comme un hameau hôtelier pensé en rotonde. Alanguie dans la verdure, elle sait déployer ses charmes : cinq hectares de bois et sous-bois autour de son oreiller, la vue sublime sur le val de Sault et le Ventoux, des chambres élégantes alliant luxe discret et grand confort. Sobrement décorées elles abritent les plus doux raffinements et profitent toutes d’une terrasse privative. Entièrement imaginées et réalisées par le maître des lieux, elles valent non pas le détour mais le voyage. Il faut dire que, Yves Gattechaut, amoureux de la Provence, mais aussi passionné par l’Indonésie et plus particulièrement Bali, cultive à ravir l’atmosphère exotique : accueil, bien-être et souci du détail. Ceux qui n’ignorent pas que côté restauration, avec ses salons intimes, sa salle à manger piquée de jolie vaisselle et de chaises balinaises, l’adresse est excellente pour sa cuisine à base de produits régionaux, ceux-là vous affirmeront sans mentir qu’il n’est pas mauvais de venir là pour aussi y dormir. Sans salamalecs, Yves Gattechaut a fait son nid. Chic et simple. (Tout comme « Léon » qui ne manquera pas de vous accueillir en se pavanant : une vraie curiosité).
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