Bienvenue chez Rabelais, à l’auberge de Gargantua. Ici pas de ketchup sur la table, mais de l’aïoli et on est 100 % nature : devant l’auberge, les oies se lèvent lourdement du passage, les chiens aboient mais ne mordent pas. Ne manquez pas d’observer le platane aux branches soudées entre elles en un immense parasol, comme sur la place de Séguret. A l’intérieur, la cheminée réchauffe une salle à manger-musée de vieux outils campagnards, par la fenêtre, les autruches viennent vous saluer. La famille Jean produit à la ferme, et comme tous bons paysans qui se respectent ils ne sont pas chiches. Au contraire, vous vexerez si le plat n’est pas fini. Les plats sont traditionnels et savoureux – une réussite cette viande farcie et rôtie à la broche – et l’addition pas salée un poil. Pour les soirées de groupes ou pour commander cochons ou volailles, négociez. |
