Haut-Vaucluse. Un bien petit village pour un nom mondialement connu. Rien d’étonnant que l’origine de son nom vienne de Jocunditas qui signifie joie et allégresse. Peut-il en être autrement lorsque l’on berce, depuis des siècles, l’un des meilleurs crus français, apprécié, déjà, des Gallo-Romains puis des princes et évêques d’Orange dès le XIIe siècle. Les gigondas sont des vins puissants, charpentés et équilibrés. Dotés d’une finesse aromatique, généralement vieillis en foudres, ils peuvent se conserver de trois à huit ans – voire davantage. Sur 8 kilomètres, de Prébayon à Montmirail et sur 10 kilomètres de l’Ouvèze aux monts de Suzette et Lafare, avec ses 2 711 hectares, Gigondas est l’une des plus vastes communes du département.
