A quelques tours de roues du village, enchâssée dans la verdure, une maison de charme à la personnalité provençale bien affirmée qui offre sans compter le calme et la beauté des Dentelles toutes proches. Appartenant à la même famille depuis trois générations, elle a conservé tout son pittoresque avec ses chambres bien modernisées, impeccables, et son accueil chaleureux. On aime le décor patiné de la salle de restaurant, la ravissante terrasse pour les beaux jours et par-dessus tout l’atmosphère « maison de famille » comme on n’en rencontre plus guère. Chez les Bernard, on sait transmettre le sens de l’hospitalité et sa foi gourmande. En effet, à des lieues du « prêt à manger » malheureusement pratiqué de plus en plus, ici la cuisine imaginative, fine et savoureuse de Franck Parys – un trentenaire dont « la valeur n’attend point le nombre des années » - constitue l’autre point fort. Optez pour le menu à 40 € et prenez le plaisir de la découvrir à l’ombre des arbres séculaires : (subtil) amuse-bouche ; foie gras poêlé , bavarois au fenouil, sauce aux épices (sup. 7 €) ; noix de saint jacques poêlées, compotée de patates douces, sauce à l’orange (un bonheur !) ; plateaux de fromages ; minestrone de fraises à la menthe poivrée en verrine, petit soufflé à la crème Chibouste, bâtonnets de macaron au cacao… Le service attentionné, égal à lui-même, sait se faire discret. Côté Bacchus, vous ne serez pas déçus non plus. La cave est bien pourvue en Gigondas : pas moins d’une quarantaine de références… Sans compter les vins du Domaine, car nous sommes ici chez un propriétaire récoltant. Dommage de s’en priver.
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