Pas facile à dénicher lorsqu’on ne connaît pas le coin, mais le détour en vaut la peine. Prendre la D7 en direction de Sablet. Environ 3 km avant le village, sur la droite, suivre le panneau, monter sur 2/3 km. La chocolaterie se situe au 2e étage d’une bâtisse en briques au fin fond de la campagne. Pas de boutique, mais une simple pièce où l’on peut voir le chocolat couler à flots avant d’être mis en moules de diverses formes. Dans la tradition du chocolat belge, Madame Van Staeyen propose une trentaine de variétés, avec une prédilection pour les ganaches parfumées à différents alcools. Noblesse oblige, la spécialité de la maison est le Pavé au Gigondas (40 € le kilo). Un conseil : pour remplir votre hotte, faites-le au moins deux semaines avant Noël, car en cette période, le personnel est sur les dents et il y a une véritable razzia sur les plus prisés. |
