Située entre Châteauneuf, Orange et Sorgues, La Sommellerie – qui vient de changer de mains - demeure bel et bien le reflet culinaire de la cité vigneronne pour la clientèle de passage. Patrick Morizet a gardé aux fourneaux Mathieu Frigo qui ne manque ni d’idées, ni de savoir-faire. Sa cuisine s’apprécie au rythme des saisons. Accompagnée d’une jolie sélection de vins de propriétaires, elle sait mettre en scène les produits régionaux, gibier, truffes, champignons, sans oublier les herbes du potager. Avec une mention particulière pour la présentation de l’assiette. Pour ce printemps : blanquette de Saint-jacques, gnocchis et petits légumes ; demi - pigeon en deux cuissons, l’aile simplement rôtie, la cuisse confite au vin rouge, poêlée de champignons et polenta aux pignons de pin… Pour conclure sur une trilogie autour du café avec un millefeuille croustillant, tiramisu et crème glacée. En peu de temps, Patrick Morizet, a trouvé le ton juste. La salle à manger largement vitrée a été remodelée et la mise de table est élégante. Accueil et service féminin sont en harmonie. Le jardin fleuri abrite aussi une belle piscine. Bref, à deux pas du Rhône, une adresse de qualité où l’on sait vivre avec simplicité. A (re)découvrir sans tarder dans un intérieur bien rénové.
|
