Une nouvelle adresse qui fait parler d’elle, par son enseigne – le sot-l’y laisse est un petit morceau de chair très fine placé de chaque côté d’une volaille, au-dessus du croupion – et par la cuisine de Patrick Rivière, qui apporte un peu de sang neuf dans une ville un peu apathique au niveau gastronomie. Goûtez les sardines poêlées en chapelure d’amandes douces persillées, la daube de joue, le blanc-manger. |