Cours d’œnologie. Initialement propriété de l’ordre des Templiers, cet immense domaine viticole de 110 hectares dont 70 hectares en vignes d’un seul tenant, est exploité aujourd’hui par Valérie et Philippe Riboud – ancien champion olympique d’escrime. Grâce à leur grande variété d’encépagement – 13 variétés – et l’apport de modernité dans les techniques de vinification, les vins du domaine figurent sur les cartes des plus grandes tables. |