Membre de l’Associatrion des Maîtres restaurateurs varois. L’hôtel de charme de Danielle de Saint-Jores domine les toits du village et offre, de la terrasse du restaurant, une vue magnifique sur les vignes, la grande bleue, les plages de Pampelonne et de l’Escalet. Le chef, Richard Pellecuer, élabore la carte dans un registre terroir méditerranéen, terrine de foie gras marinée à l’Or de Vaison, confiture de tomates fraîches, cassoulet de la mer à la Ramatuelloise, petit choux farcis à la crème brulée glacée, crème à l’orange et sauce caramel. |
