La salle climatisée, petite et chaleureuse avec ses murs en pierre et son plafond en ogives, laisse entrevoir la cuisine où Jean-Luc Kaupt exerce ses talents avec des plats originaux combinant esthétique et saveur : risotto de Saint-Jacques, jus crémeux de betteraves rouges, tournedos de saumon, croquant de légumes, vinaigrette de pignons de pin, rôti de lapereau façon fleur de thym, Tatin de girolles à l’ail. |