Bâti sur la crête d’un piton rocheux, ce château du XIe siècle, chargé d’histoire, pillé, démoli, réhabilité dans les années soixante, a été transformé en hôtel-restaurant par M. et Mme Hartman, puis par M. et Mme Thomas, propriétaires actuels. Les chambres, toutes différentes, avec lit à baldaquin, meubles anciens, conçues dans un décor moyenâgeux, s’ouvrent sur une large terrasse panoramique qui domine le village. Une cuisine gastronomique aux produits du terroir, râble de lapereau aux pignons grillés, panisses et potiron, crevettes royales flambées à l’anis et supion rôti au four, canon d’agneau à l’ail nouveau, brochette de rognons et panoufles à la fleur de thym, élaborée par Philippe Joffroy, est servie dans l’ancienne salle d’armes voûtée en pierres sèches du XIe siècle. |
