L’hôtel, les pieds dans l’eau sur une plage de sable fin, est ancré face aux îles d’Or, au milieu d’une pinède. Les chambres luxueuses aux couleurs sable se fondent dans l’environnement et s’échappent vers la mer. Au restaurant, une large terrasse en teck qui domine la plage annonce une cuisine méditerranéenne où le poisson de la pêche locale figure en bonne place, petits légumes à la niçoise, coulis de tomate fraîche, pavé de loup rôti sur la peau, spaghettis de courgettes et petits violets croquants à l’huile vierge, filet de bœuf aux olives noirs, galette de pommes et Parmesan aux herbes. |
