Le chef propose une carte qui évolue à chaque saison, où le foie gras avec un pressé de foie gras de canard brioché aux figues, les truffes avec l’omelette plate à la tuber melasporum, les fromages locaux et les desserts maison avec le nougat glacé du chef au miel et abricots sur un coulis de fruits, prennent une place de choix. |