Cette petite coopérative plantée à quelques encablures de Saint-Jean-d’Angély est connue dans toute la France pour la fabrication du beurre de baratte. Créée en 1904 dans une commune voisine (Saint-Martial), elle s’est implantée à Saint-Pierre-de-l’Isle quelques années plus tard pour ses besoins en eau. Cette eau puisée à la Fontaine (légende de la fontaine des veuves), au pied même de l’entreprise, a donné un goût particulier au beurre. C’est ce qui en a fait sa renommée. |