Depuis fin 2006, la Cité de l’Huître a ouvert ses portes, et pour sa 2ème année, quelques nouveautés ont été mises en place. Créée directement sur le lieu de production des huîtres de Marennes-Oléron, elle rassemble plusieurs cabanes à thématiques variées : la cabane dorée tient lieu de bar à huîtres avec, en animation, un chef virtuel qui vous livre les mille et une astuces pour cuisiner l'huître ; la cabane rouge est consacrée à la vie de l'huître et les secrets de son élevage ; la cabane bleue contient une salle de projection pour découvrir l'écosystème de Marennes-Oléron, les saisons et les marées ; la cabane verte met en scène la vie au quotidien d'une famille d'ostréiculteurs sur 4 générations. Elle est suivie d'un spectacle holographique dans un théâtre optique pour appréhender les enjeux de l'avenir ; la cabane des rêves, enfin, plonge le public dans une épopée féerique... Celle de la gloire des huîtres à Marennes-Oléron et de leurs éleveurs. Ce centre d'interprétation offre à la fois un lieu pédagogique et ludique : les diverses installations liées aux nouvelles technologies et associées à un ensemble architectural moderne en font un espace de découverte fort agréable. Sur réservation, la cabane des claires abrite 3 exploitations ostréicoles et des claires d'affinage qu'il est également possible de visiter. Tous les derniers samedi du mois, sur réservation, sont organisés des cours de cuisine sur le thème de l’huître, pour seulement 19 € par adulte (10 personnes maxi) et l’avantage c’est qu’à la fin du cours, vous mangez ce que vous avez préparé. L’autre grande nouveauté, c’est « l’Atelier des sens » (sur réservation). Cet atelier comprend la visite de la cabane des claires ainsi qu’un apprentissage de l’ouverture des huîtres. Et cette année, vous aurez aussi le droit de déguster 2 huîtres offertes au Banc d’Aline pour chaque entrée payante.
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