Coutanceau fils (de Richard), adepte de cuisine fusion, vous initie aux plaisirs du sucré-salé et des épices du monde. Nouveaux parfums et saveurs venues d’ailleurs débarquent dans vos assiettes pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives. L’accent est mis sur les poissons (épais morceau de mulet doré au four du boulanger, chutney indien) sans délaisser pour autant les viandes (travers de porc cuit longuement au four et mariné aux agrumes). La carte des desserts vous fait tourner la tête, celle des vins vous fait visiter la planète… Sans parler du décor qui invite aussi au voyage. A ce stade, ce n’est plus de la cuisine, mais de l’art ! |
