Le remplaçant de la brasserie Hippolyte a vite trouvé ses fidèles. Et s’il a encore changé de propriétaire récemment, n’allez pas croire que ce soit par manque de succès ! Et les nouveaux maîtres des lieux, les époux Duval, qui conservent la Chamade, se sont bien gardés de changer quoi que ce soit. Le Bistrot du Mans, avec ses formules sympas et très accessibles, a déjà de quoi attirer. Mais il a en plus pour lui un décor chaleureux, avec ses boiseries et luminaires, et le bon goût de savoir proposer une cuisine traditionnelle, qui n’est pas sans évoquer les bonnes brasseries parisiennes. Bref, c’est sympa et juste assez chic pour un dîner aux chandelles. Faiblesse : les bouteilles d’eau, trop fraîches dans ce restaurant climatisé. |
