Après dix ans passés à réunir les gourmets au bout de la rue des Ponts-Neufs, le Beaulieu change de murs... mais heureusement pas de table ! Depuis septembre, le seul restaurant du Mans étoilé au Michelin – 1 étoile – occupe la jolie place des Ifs, en bordure de la rue Chanzy, là où se tenait auparavant le siège des Mutuelles du Mans Assurances. Ainsi, Olivier Boussard, le chef, peut proposer un espace plus grand et fonctionnel pour ses clients comme pour lui. En ligne de mire : une deuxième étoile. C’est tout le mal qu’on souhaite à ce chef inventif et amoureux des saveurs, lui qui sait si bien les marier. Dans une ambiance cosy-baroque, ceux qui ont les moyens – tout de même – peuvent savourer des raviolis de langoustines avec caviar, un fois gras accompagné de sa mangue avant un croustillant de framboises au gingembre. Tout un programme, qui change avec la carte tous les trois mois. En plus, il se murmure que tout ceci pourra se déguster sur une terrasse d’été installée dans le futur jardin. |
