Spécialiste du poisson, comme son nom l’indique, le restaurant de Joël Raoul est à connaître. Excentré, desservi par sa façade qui a le charme d’une station service des années cinquante– on insiste –, ce qui est bien, mais pas pour un restaurant de ce niveau, il faut pourtant y passer absolument. Présentation, idées, cuissons : la maison ne néglige rien. De la salade de courgettes marinées au citron vert et copeaux de Parmesan au crumble à la rhubarbe et compotée de brugnons en passant par le saumon d’Ecosse cuit cru et ses melons poêlés crème d’olive, les saveurs sont au rendez-vous. A noter que pour les amoureux, un menu tout au champagne est proposé à 120 € pour 2 personnes. La maison présente aussi un mystérieux menu sensuel... servi sans couverts ! Ah, les plaisirs du palais. Faiblesse : toujours la façade. Talent : rentrez vite vous ne serez pas deçu... |
