Situé au cœur de La Flèche, cet hôtel a du caractère, du style même : il s’agit tout de même d’un ancien relais de poste du XVIIIe siècle. Heureusement, le confort est tourné vers le XXIe siècle : l’hôtel a connu un bon coup de jeune en 2005 qui a entraîné sa fermeture pendant quelques mois. Résultat : 21 chambres plus confortables, et un hôtel refait à neuf, ce qui est toujours appréciable, avec un bel ascenseur, ce qui ne gâte rien. Quant à la cuisine, ici, elle se veut régionale, tournée vers son terroir avec un appétit particulier pour les volailles – il sait accommoder avec talent la poule La Flèche – et quelques bons poissons : avec toujours à la baguette Jean-Marie Berger-Champion, figure de la gastronomie et de la vie fléchoise. Le Vert Galant reste une adresse sûre. |
