C’est peu dire que l’on mange bien au Moulin des Quatre Saisons. Le chef, Camille Constantin, a été formé notamment par Joël Robuchon et manifestement, les leçons du maître auront permis de faire éclore un véritable talent ! Le cadre se prête au plaisir des papilles : un moulin enchanteur du XVIe siècle au beau milieu du Loir – la terrasse sur la rivière ! –, l’accueil et le service sont ceux d’une grande table, tout comme la carte des vins qui est le domaine bien réservé de Caroline, l’épouse de Camille. La cuisine, elle, suit bien sûr les saisons. On retrouve toujours des saveurs délicates et des mets fins, aux cuissons précises, avec la si bonne et si rare poule La Flèche ou encore le turbot sauvage cuit à la plancha et son tian de légumes. Une adresse incontournable ! |
