Chez Sophie et Frédéric, la vue est superbe sur le lac depuis la salle ou la terrasse, et un parc invite à la promenade digestive : le Salvert est bien situé, et c’est une étape gourmande qu’on est bien inspiré de ne pas éviter. Les spécialités de la maison en donnent une idée : filets de rouget déglacés à l’orange sur un lit de ratatouille à l’huile d’olive, ou encore crépine de pied de porc aux pruneaux, jus infusé aux lardons. En dessert, on s’émerveille pour la tarte renversée à l’ananas façon Tatin et sa glace au gingembre confit… De quoi attirer les gourmets… Sophie et Frédéric aiment à mêler leurs origines méditerranéenne et angevine dans leur cuisine, tout en la nourrissant de leur voyage. Cette profession de foi se retrouve de bien belle façon dans l’assiette. Attention : il est très chaudement recommandé de réserver. |
