Voilà un musée unique en France et en Europe. Sur plus de 5 000 m², toute l’histoire du lait est racontée, depuis la simple traite dans une étable de la ferme jusqu’à la grande industrie d’aujourd’hui. Un lieu à part et très pédagogique, avec sa scénographie moderne : une vache transparente pour voir l’origine du lait, des objets mis en scènes pour une visite vivante… Ouvert depuis 1999 au siège lavallois du groupe Lactalis, le Lactopôle offre ainsi un voyage à travers la tradition laitière et ses métiers : fermentation, fabrication du beurre et du fromage… La visite traverse l’ancienne laiterie, aujourd’hui pièce d’exposition du matériel ancien restauré, avant de nous conter les évolutions techniques et l’histoire du groupe Lactalis. Et puis les principaux fromages sont présentés dans une forme de bibliothèque gourmande et lumineuse. L’ensemble est très cohérent. Et se termine heureusement par une dégustation. |
