La vue panoramique sur le plan d’eau contribue à mettre en appétit, mais c’est surtout la carte qui est alléchante. Le chef, Patrick Leveque, propose une cuisine traditionnelle enlevée qui sied bien au décor chaleureux et propret, avec ses poutres et pierres apparentes. Poissons et fruits de mer sont bien travaillés avec le saumon fumé maison, la grande assiette de fruits de mers farcis ou l’escalope de sandre sauvage au beurre blanc. Mais le chef aime aussi la viande qui change – pavé d’autruche aux fois gras – et propose un menu mayennais à 33 € : en entrée, escalope de foie gras poêlée au pommeau et pommes caramel, avant un filet de bœuf fermier du Maine aux morilles, un chèvre chaud de Saint-Berthevin-la-Tannière et une tarte fine aux pommes chaudes, et flambée au calvados. Une bonne adresse pour goûter à la Mayenne. |
