Sur le site du marché aux veaux, c’est une institution pour les vendeurs et acheteurs de bétail qui se pressent le jeudi matin. Mais pour les autres aussi, tant qu’ils aiment la viande : les spécialités sont inspirés par le marché et il serait dommage de passer à côté de la tête de veau – la spécialité de la maison – ou d’un entrecôte forcément bonne. Foie gras et huîtres composent les entrées, enfin, pour l’instant, car la carte change tout le temps ! Sans faire dans le gastronomique, une bonne adresse. |
