C’est le grand Alain Jamet, qui après avoir sévi de nombreuses années au Pickwick, et avoir essayé d’être le roi de la moule à Atlantis, a ouvert il y a un peu plus d’un an le restaurant bar à vins : Tartines et Bouchons, juste à l’ombre du cimetière Miséricorde… Mais il n’y a pas de rapport. C’est un lieu qui allie le plaisir de la table et de la musique par l’ambiance jazzy du quotidien. Décor bistrot à l’ancienne, fait de banquettes de moleskine, de vieilles patines, offrant un rare et agréable bar central, et où l’on va chercher à dénicher la bonne affaire sur les ardoises disséminées, çà et là. Ici, on marche d’abord au plat du jour : Serrano, salades, charcutailles, onglet échalotes, foies gras, escargots et autres douceurs pour se régaler sans se la jouer, avec une clientèle d’habitués béats. Les vins sont nombreux et toujours coup de cœur avec la Loire en vedette, et un goût prononcé pour les Languedoc, revisités Parker. C’est un véritable bouchon, mais adapté à la mode nantaise, avec cerise sur le gâteau, le mercredi une prestation musicale plutôt jazz, façon Django ou accordéon façon Galliano. Pas de doute, le grand Alain a réussi à faire de ce bistrot d’ambiance un mix de bouchon et de Pickwiks. Plutôt bien réussi, ma foi. Juste un mot d’humour… Pour la Toussaint, le menu : salade de chrysanthème, poularde demi-deuil et bière à volonté… |
