L’Histoire ne saurait faillir d’une anecdote dans ce lieu prestigieux : en effet, Louis XIV naquit dans cette demeure imposante devenue le célèbre Pavillon Henri IV. Charles-Eric Hoffmann et son équipe se feront un plaisir d’y accueillir leurs invités dans des chambres spacieuses au décor raffiné, au confort résolument moderne, et dominant le parc de Saint-Germain ou la vallée de la Seine jusqu’à Paris. Quiétude et élégance sont aussi les maîtres mots d’un restaurant panoramique, situé dans les jardins du château (avec terrasse), et mené avec virtuosité par le chef de cuisine Patrick Käppler pour faire connaître les saveurs béarnaises dans la plupart des recettes présentées. Les 8 salons spécialement aménagés constitueront bien évidemment un cadre de luxe et de caractère pour accueillir un événement familial ou professionnel. |