Aux abords de la forêt de Saint-Germain-en-Laye, l’Ermitage des Loges peut se dresser fièrement : c’est un établissement élégant dont les chambres fonctionnelles et bien équipées donnent soit sur le jardin paysager soit sur l’avenue des Loges. Le Saint-Exupéry, installé dans un décor contemporain, avec terrasse ouverte sur un parc arboré avec bassin, permet au chef Jean-Paul David de faire goûter à ses convives sa cuisine traditionnelle teintée d’originalité, déjà appétissante à travers le menu ou la carte : tarte feuilletée de sardines aux aromates en entrée, mille-feuilles de saumon et pommes de terre croustillantes à l’oseille, poulet jaune des Landes rôti au beurre de noix et parfum de morilles en plat, macaron vanille et marrons glacés pour clore le repas. |
