L’ancien cuisinier gastronomique Dominique Guillaume s’est trouvé une spécialité avec la cuisine savoyarde. D’ailleurs, c’est tout l’univers de la montagne qui a pris possession de son établissement : les vieux skis et patins à glace accompagnent les saveurs de charcuterie, de viandes et de fromages - le propriétaire se rend même directement à Grenoble pour acheter son génépi et ses crozets (pâte savoyarde) -, sans oublier le chignin, la roussette ou la mondeuse qui arrosent toutes les fondues, raclettes et autres tartiflettes authentiques. La décoration façon ferme petit chalet ne manquera pas de dépayser les citadins l’espace d’une soirée. |
