Dans une élégante maison entourée d’un vaste parc verdoyant, l’établissement de Sylvain Vandenameele séduit par son charme, et surtout par sa cuisine traditionnelle, particulièrement dédiée à la fameuse volaille fermière de Houdan, dont la chair foncée et savoureuse rappelle la finesse du pigeon et la saveur de la perdrix. Au menu, toujours accompagnés d’un pain pétri et cuit maison, des entrées comme la salade du ”coquetier”, des plats de résistance tels que la cuisse au pot de poulette truffée, sauce suprême, son bouillon et son riz caillouté, et enfin, parmi les desserts, le gratin de cerises au cherry-Marnier et son verre frappé. La maison a également ouvert une boutique de produits et de grands vins à emporter. |
