Cet établissement a déjà fait l’objet de plusieurs distinctions. Ainsi son nouveau chef, François Hintzy, veut sans cesse étonner et satisfaire ses convives avec une carte riche et vraiment originale : foie gras dans tout ses états (mi-cuit - à la croque au sel, poêlé), escalope de foie gras poêlée et son sorbet mangue parmi les entrées, sandre au camembert, filet de kangourou sauce bohémienne… Autant dire que la cuisine est raffinée, et délicieusement agrémentée de grands crus exceptionnels. Alors il fallait bien apprécier le tout dans une salle chaleureuse et finement décorée, toujours ornée d’une exposition artistique renouvelée chaque mois. |
