Le cadre est idéal pour se ressourcer, en pleine forêt, dans une ancienne ferme. La cuisine est travaillée sans excès sur des produits de qualité, d’inspiration forestière : fricassée de girolles à l’ail confit, côtelettes de sanglier au genièvre, mais aussi foie gras grillé aux figues, tartare de bar au citron vert chantilly d’olives noires. |