Sans conteste la table la plus prestigieuse du département. Anciennement Le Gaillard, ce restaurant a été entièrement refait avec une décoration sur le modèle de Starck, fait de mobiliers aux couleurs vives autour d’une belle cheminée en pierre. Autant d’atouts qui donnent à la bâtisse des airs de maison provinciale un rien décalés. Au menu des plats originaux qui rien que sur la carte vous mettront en appétit : en entrée un velouté de topinambour à l’huile de sésame grillé ou les escargots de Bourgogne avec une crème légèrement aillée, en plat le civet de lièvre aux châtaignes avec sa gelée de groseille et pour finir en beauté des agrumes pelés à vif avec une crème de citron et un sorbet à l’orange. |
