En pleine ville, cette grande bâtisse qui fait l’angle à un carrefour, récemment rénovée, et l’ours en haut de la façade se voient de loin. A l’origine, il y a plus de trois siècles, c’était un relais de diligences. La salle est rustique avec poutres apparentes et la cuisine gastronomique est à l’honneur. Pour commencer, duo de Saint-Jacques et ris de veau et purée de marrons au vinaigre balsamique ou brie de Meaux à la fondue de poireaux et sa vinaigrette de framboise. Du côté des poissons, pavé de turbot aux lentilles et foie gras, tartare de saumon frais et lotte au saumon fumé crème de cerfeuil. Les amateurs de viandes se régaleront avec la tête de veau sauce gribiche, le rognon entier flambé à la moutarde de Meaux ou la tartine de veau au chèvre chaud pommes frites caramélisées sauce au cidre. Le plateau de fromages suggère les fromages locaux. Les desserts se dégustent avec délectation : profiteroles au chocolat chaud ou, entre autres, le délice de l’Ours. Mais aussi d’autres festivités telles que mariages, baptêmes, communions, anniversaires… |
