Tenue par Gilles et Lorène Monti, cette table fait la part belle aux produits de la mer. Dans la chaude salle rustique du restaurant, Gilles met en avant des spécialités de poissons et fruits de mer selon les caprices de la marée. Les traditionnels plateaux de fruits de mer voisinent avec les assiettes d’huîtres et l’assiette du mareyeur. Ici, les poissons se cuisinent à l’huile d’olive. On commence par la salade gourmande du Gers, le pressé de foie gras au canard fumé ou la poêlée de grenouilles à la provençale, suivent les gambas grillées et différents poissons grillés entiers au fenouil. Côté viande, la souris d’agneau confite à la provençale copine avec le magret de canard rôti au jus ou le marmiton de porcelet. Au dessert, duo de crème brûlée ou moelleux au chocolat et, pour les amateurs, l’assiette gourmande. A essayer, le dessert du jour qui surprend par son originalité. L’accueil est souriant et le service attentionné. |
