Au cœur du marché Poncelet, Stübli est la vitrine parisienne de la gastronomie austro-allemande. Sur le trottoir de droite, la pâtisserie-salon de thé où l'on peut déjeuner dans une salle au 1er étage et où trônent en vitrine de savoureux et crémeux gâteaux, et sur celui de gauche, le delikatessen et ses généreuses charcuteries germaniques. Appétissant ! A déguster sans modération, assiette de harengs à l'aneth, rollmops et matjes avec pain noir, salade Stübli - salade de pommes de terre servie avec une saucisse de bœuf chaude - koulibiac de saumon, sauerkraut, fleichstrudel bœuf haché, poitrine fumée, tomates, oignons et cumin enroulés dans une pâte à strudel servie avec une sauce au yogourt et ciboulette, riz et haricots verts, et choucroute douce à l'allemande, garnie d'une tranche de poitrine fumée, saucisses de Nurnberg et Frankfurt avec une purée de pommes de terre. S'il vous reste un peu de place, offrez-vous un des exquis desserts maison : forêt-noire, strudel. Brunch viennois le week-end à 25 €. |
