Repris depuis mai 2006 par Stéphane Fumaz, Le Jardinier est une table de bon goût servie par un décor riche et stylé, une salle de style haussmannien où fleurissent ici et là tableaux, bouquets de fleurs et plantes vertes. Un charme désuet pour certains, le comble du romantisme pour beaucoup. Côté carte, Stéphane Fumaz met à l’honneur une cuisine saine et généreuse faisant la part belle aux légumes et fruits frais avec en entrée l’œuf cocotte à la provençale et son velouté d’épinards, d’excellentes préparations de poissons en plats et quelques choix de viandes renversantes – à retenir le quasi de veau poêlé aux olives de Haute-Provence et son millefeuille d’aubergines. Impossible de résister aux desserts du chef, vous craquerez inévitablement pour un macaron chocolat fourré aux framboises et personne ne vous en voudra. |
