La cuisine du terroir auvergnat a désormais son ambassade, et cela n'a rien d'étonnant vu la richesse des plats de cette région. C'est cochon en entrée, cochon en plat et cochon... euh non pardon chocolat en dessert ! Dans un décor rustique très auberge, appréciez les spécialités du Massif Central : l'incontournable aligot, la salade tiède de lentilles vertes du Puy, la saucisse aligot, la potée de porc fermier aux choux braisés, le filet de bœuf de Salers, le foie gras de canard mi-cuit, ou le trio de crèmes aux trois parfums. Devant un tel programme, l'eau vient à la bouche et l'on attend l'heure de passer à table avec empressement. Pour patienter un peu avant les prochaines vacances en Aveyron, prenez donc un verre de Saint-pourçain rouge ou blanc. |
