Depuis sa création en 1932, on ne peut que se féliciter de la création d'un tel haut lieu de la culture alsacienne qui s'y perpétue, avec le souci permanent de respecter non seulement l'ambiance mais la tradition d'une brasserie populaire. Le cadre y est exceptionnel : on passe de salles en salles, ne sachant où porter le regard devant ce véritable petit musée local, décoré par le marqueteur Charles Spindler dont on retrouve les œuvres au fil des différents salons. Alors, quand les parisiens ont envie de se retrouver dans l'atmosphère chaleureuse et authentique d'une brasserie alsacienne, ils viennent ici, commandent un magnifique plateau de fruits de mer ou un excellent foie gras, quelques spécialités du terroir accompagnées forcément de l'un des sept cépages d'Alsace. |
