GUIDE PARIS 20 - VIN CHAI MOI


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VIN CHAI MOI Paris / Ile-de-France > Paris > PARIS 20 > Restaurants

33, rue de la Chine

PARIS 20

Tél : 01 40 33 48 01

M° Pelleport. Ouvert de midi à 15h et 18h à 2h. Fermé le dimanche et le lundi. Formules le midi à 10 € et 12,80 €. Le soir, à la carte, comptez 30 € environ.

C'est un ancien sommelier du Chai 33 à Bercy, passé ensuite par Le Blue Elephant, qui a repris ce bar rue de la Chine. C'est un défenseur des vins de Loire, son pays d'origine mais il décline évidemment sa carte avec des crus du Languedoc ou de petits vins de propriétaires qu'il déniche au coup de cœur. Pour accompagner ses vins, il propose des plats qui changent presque tous les jours. L'entrecôte pommes sautées revient régulièrement, mais on aime aussi la raviole de gambas, le velouté cerises-choux-fleurs ou le croustillant de bar aux trois épices servi avec une purée de pommes de terre aux herbes. Etonnante aussi l'escalope de panga, un poisson vietnamien servi poêlé avec une polenta, un jus à la citronnelle et des tomates confites. Propose également des cours de dégustation et organise régulièrement des soirées musicales.


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