Une adresse dont la notoriété a largement dépassé le cadre du 20e. M. Le Lann est une sorte de légende dans le domaine de la boucherie. De nombreuses préparations prêtes à cuire et des produits de qualité : du bœuf (filet piqué aux truffes, rôti au bleu d'Auvergne, pavé saint-michel), du veau (Orloff, rôti lyonnais), de l'agneau (gigot à l'estragon frais, épaule farcie au pain, paupiette d'agneau de lait), du porc (rôti à la mimolette, roulade au comté), de la volaille (poulet de Bresse, pigeon, caille, confit d'oie et de canard) et pour finir de la charcuterie (boudin noir, tripes, choucroute au Riesling, andouillettes, pied de porc farci truffé). Le patron et ses employés donnent volontiers tous les petits trucs pour composer vos menus et réussir vos plats. |
