Si au Colimaçon, l'art est affiché au mur avec un nouvel artiste mis en valeur tous les mois, ce qu'on met dans votre assiette est tout autant artistique... Le chef prend en effet plaisir à décliner de grands classiques, comme le tartare de bœuf préparé à l'ancienne ou le magret de canard, mais sait aussi s'éloigner des sentiers battus avec des filets de kangourou moelleux à souhait et des fondants au chocolat rehaussés d'une pointe de basilic qui leur donne un sacré coup de fouet ! Ici on cuisine en fonction des produits du marché, mais quand ce n'est pas de la dorade qui est mise à l'honneur, c'est que la lotte aura fait les yeux doux au chef ! Le coin bar/salon est fort confortable et il est bien agréable de s'y restaurer d'une assiette de charcuterie (11 €) ou de fromage (8 €) lorsque la cuisine est fermée. Une adresse unique en son genre dans un quartier devenu branché qui sait ici concilier modernité et qualité. |
