La Thrace est cette bande de terre qui sépare l'Europe de l'Asie et qui nous rappelle les cours de grec. Ici, c'est un restaurant bulgare au décor évocateur de drames antiques. Me tarator (soupe froide au yaourt et concombre), le caviar de poivron et d'aubergine, les œufs pochés au fromage blanc et paprika ou le chou farci de riz et de raisins respectent la tradition. Le yaourt qui entre dans la composition de plusieurs plats sont faits maison, heureusement ! Nous aurions été déçus ! |