Depuis son ouverture en 2003, ce marchand de soupes a rapidement fidélisé les habitants du quartier avant de séduire les curieux attirés par la réputation de "Nouvel Eldorado bobo" de cette portion de la rue Rébéval. Crème d'endives au cappuccino de purée d'olives, chou vert au cantal, orientale épicée, velouté de laitue, lentilles roses d'Egypte ou les plus classiques minestrone ou pistou, la carte des soupes servies en 30 ou 40 cl change tous les jours et multiplie des audaces que l'on imaginait pas forcément "mangeables" ! Frédéric et Agnès ne sont pas étrangers à l'ambiance qui règne dans ce lieu qu'ils cèdent volontiers pour des soirées entre amis ("Zoé est à vous", tous les jours sur rendez-vous, sauf le samedi réservé aux concerts), à condition qu'un volontaire s'empare de la louche... Quant à ceux qui croient que deux heures après avoir avalé son potage accompagné d'une salade de quinoa et d'une soupe de mangue ou de semoule à la fleur d'oranger, ils vont se ruer sur le premier Twix venu, ils se trompent. C'est très copieux, très rassasiant et surtout très bon ! |
