Nouveau look, nouveau nom et donc nouvelle ambiance pour le successeur de La Terrasse, le restaurant de l'hôtel éponyme. Ouvert en septembre 2005, Le Diapason s'est mis au goût du jour en proposant une déco à la fois sobre et design signée Denis Doisteau. Ainsi, vous découvrirez une salle à dominante grise où le béton à l'état brut devient un matériau noble et chaleureux. Côté cuisine, le chef, Madani Hamont - L'Appart et Le Bash -, vous concoctera des plats traditionnels comme des escargots de Bourgogne au beurre de tomates - 16 € - ou une effilochade de lapin à la moutarde de Meaux, salade mesclun - 12 € - en entrée. Ensuite, poissons et viandes, selon votre humeur, permettront de poursuivre votre quête de saveurs. Pavé de saumon rôti sur la peau, cocos et tomates confites - 18 € - ou magret de canard frotté aux épices, navets et petites betteraves glacés - 22 €. Pour finir en beauté, laissez-vous tenter par une trilogie de desserts à 9 €. Après ce repas qui ravira votre palais, vous pourrez désormais dire à vos amis que vous avez réussi à vous mettre, avec joie, au Diapason. |
