Ancien élève de Michel Rostang - deux étoiles au Michelin -, Pierre Negrevergne a décidé en 2004 de voler de ses propres ailes et d'ouvrir son restaurant. Chic sans être tape-à-l'œil, le lieu est parfait pour un dîner aux chandelles le soir ou un repas d'affaires le midi. La carte change tous les jours, en fonction des saisons. Parmi les valeurs sûres, on notera le filet de bar sauvage de Bretagne cuisiné à l'huile d'olive ou encore le boudin noir poêlé et sa purée de pommes, ainsi que la crème caramel à l'ancienne. Bref, vous l'aurez compris, le chef a misé, avec succès, sur une cuisine du terroir de qualité. Une adresse quasi unique dans le quartier. |
