Situé dans le nord de l'arrondissement, ce restaurant propose des saveurs à la fois inventives et traditionnelles en osant les alliances. Dans un décor favorisant la détente, on peut se laisser aller à tester une carte inventive. Ici, tout est à base de produits frais et surtout de la mer : le chef, Sébastien Ratinaud, est natif de l'île d'Oléron. D'où le choix de spécialités de vins de l'île d'Oléron. L'hiver, il propose des huîtres et une soupe de poissons... de l'île d'Oléron ! Sinon, on se régalera de tarte de saumon, de Saint-Jacques fraîches, de terrine de foie gras maison. Les amateurs de viande trouveront en permanence à la carte des viandes de salers. A goûter pour finir sur une touche sucrée : le tiramisu à la façon du chef, le carpaccio d'ananas avec sorbet au pamplemousse, ou les originales profiteroles de mini-macarons... |
